适合春天吃的菜单

春日美食盛宴：从蔬菜到山珍，品味春天的味道

一、 春日鲜蔬盛宴

彩椒口蘑炒牛肉，选用优质牛肉片与彩椒、口蘑炒制，色泽鲜亮，口感丰富，富含蛋白质和膳食纤维，让你享受美食的满足身体所需营养。清炒油麦菜，简单快手，蒜香四溢，富含维生素，适合春季食用，清热凉血。韭菜炒豆芽，韭菜的温阳与豆芽的清热完美结合，清脆爽口，健脾养胃。

二、 河鲜与山珍之美

美极小河虾，春季河虾肉质紧实，油炸后外酥里嫩，搭配酱油糖调味，鲜香微甜，令人回味无穷。香椿拌豆腐，香椿芽的辛香与豆腐的豆香融合，是春季经典凉菜，令人食欲大开。春笋炒咸肉，春笋的脆嫩与咸肉的咸鲜完美结合，慢火翻炒出油香，搭配米饭更佳。

三、 养生汤羹与甜品

腌笃鲜，以春笋、咸肉慢炖，汤色清澈鲜美，解春燥，让人回味无穷。银耳莲子炖雪梨，银耳润肺，雪梨生津，甜润适口，缓解春季干燥，是甜品的不二之选。

四、 特色小食推荐

青团，软糯艾草皮包裹豆沙或咸蛋黄肉松，是江南春日的经典点心，让人回味无穷。菠菜拌粉丝，菠菜焯水后与粉丝凉拌，酸辣开胃，补铁又清爽，是小食的好选择。

五、 营养搭配建议及小贴士

在春天，我们的饮食应当顺应时节，注重食材的新鲜度。在食材选择上，建议优先选择富含膳食纤维的野菜，如春笋、荠菜、马兰头等。菠菜、枸杞头等绿叶菜富含叶黄素，有助于养肝明目。在调味上，建议清淡调味，多用蒜香、麻油、香醋等提鲜，避免重油重盐。结合本地时令野菜调整菜单，享受春天的味道。