最简单电饭煲蛋糕做法

制作家常简易蛋糕的材料清单已经准备就绪，现在让我们开始步入温馨的烘焙之旅。让我们从厨房中随手拈来的日常食材，一起制作一份柔软香甜的蛋糕吧。

我们需要准备以下食材：鸡蛋四个，低筋面粉一碗（如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合替代），牛奶半碗，白砂糖四汤匙（分两次使用），玉米油两汤匙，白醋或柠檬汁几滴。

接下来，让我们一起进入制作步骤。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保容器无水无油。在蛋黄中，加入一汤匙糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。然后，逐渐加入面粉，细心搅拌直至形成无颗粒的顺滑面糊。

然后，我们将取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，使用上下翻拌或以“Z”字形的方式进行混合。将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，切记不要打圈以免消泡。

我们借助电饭煲来烘烤蛋糕。先在电饭煲内胆上刷一层油，并预热五分钟。然后，将面糊倒入电饭煲中，轻震几下以排出面糊中的气泡。按下“煮饭”键，等待约四十分钟。当电饭煲跳闸后，再焖上二十分钟。之后，再按一次煮饭键，等待十到十五分钟，最后焖十分钟后即可脱模。

在制作过程中，需要注意一些关键细节。比如，普通面粉需要过筛以避免结块。在混合面糊时，一定要注意翻拌手法，避免消泡。还有在焖制环节，一定要忍住不要提前打开电饭煲盖，以防蛋糕回缩。

遵循这些步骤和提示，让我们一起动手烘焙出一份温馨的家常简易蛋糕吧！在享受美食的也享受制作过程中的乐趣和成就感。