媒体暗访福寿螺产业链

一、产业链现状揭示

在当下的市场环境中，一种特殊的产业链运作现象引起了广泛关注。那就是福寿螺的收购、加工以及冒充田螺肉的行为。商贩们大量收购野生的福寿螺，通过精巧的去壳加工，将其伪装成田螺肉，甚至直接用于螺蛳粉的原料制作。据透露，这些产品的日加工量高达上万斤。部分加工品通过电商平台以及线下渠道，流向各大餐饮企业和食品加工厂。

在这一产业链中，一些企业如汉寿县湘缘特种水产品有限公司、宏泰食品厂等长期存在使用福寿螺冒充田螺肉的行为。尤其是宏泰食品厂，因多次违反食品安全法（如未标注生产日期等）而受到行政处罚。一些在电商平台热销的螺蛳制品，如“豆大亨”爆爽螺蛳酱、“灯泡厂孙姐”螺蛳粉等产品，也被专家怀疑使用了福寿螺肉。

二、消费者健康风险警示

福寿螺携带的广州管圆线虫等寄生虫，对消费者的健康构成严重威胁。若产品未经过彻底烹煮，消费者易感染脑膜炎等疾病。而去壳加工后的螺肉，更难以从肉眼上判断其原料来源，增加了消费者误食高风险产品的可能性。部分螺肉制品的包装上标注模糊，以“田螺肉”等字眼误导消费者，进一步加大了健康风险。

三、监管动态更新

2024年6-7月间，湖南汉寿县、广西柳州市等多地市场监管部门对涉嫌使用福寿螺冒充田螺肉的企业进行了突击检查。检查中，相关部门查封了涉事生产线，并立案展开调查。截至2024年底，部分案件仍在调查过程中，涉事电商店铺已下架相关产品，但官方尚未公布最终的处罚结果。

四、行业内的警示与反思

此次事件揭示了水产加工行业存在的严重问题，包括原料溯源体系的缺失以及部分企业的长期违规操作等。对于消费者而言，应提高警惕，谨慎选择螺肉制品。建议优先选择带壳螺类产品，以降低健康风险。行业内外也应深刻反思，加强监管力度，完善溯源体系，确保消费者的权益和健康安全。